11 avril 2009
Pain de campagne
Je fais souvent ce pain que je prépare à la Map, programme pâte, que je façonne et que je fais cuire au four. Chez nous il est mangé en un rien de temps, repas, goûter...
Ingrédients:
270ml d'eau, 1,5 cà c de sel, 370g de farine de blé, 90g de farine seigle, 5g de levure à pain
Mettre tout dans l'ordre, programme pâte et ensuite travailler la pâte pour façonner votre pain comme vous avez envie. Déposer-le sur un papier sulfurisé sur une grille et laisser encore lever 45 min. Chauffer le four à 200° et mettre de l'eau dans la plaque pour faire de la vapeur. Enfourner votre grille sur la plaque et laisser cuire environ 25/30
